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牡丹江市金天泰食品有限公司

耳片生长期管理注意事项


① 保持湿度   

出耳期间,应以增湿为主,协调温、气、光诸因素。尤其在子实体分化时期需要水量较多,更应该注意。菌袋开孔挂袋后,喷大水一次,使菌袋淋湿,地面湿透,空气相对湿度保持在90%左右,以促进原基形成和分化。整个出耳阶段,空气相对湿度都应保持在80%以上。如果湿度不足,则干缩部位的菌丝容易老化衰退,尤其在出耳牙以后,耳芽裸露在空气中,这时候如果空气中的相对湿度如果低于90%,湿度不够。耳芽容易失水僵化,影响耳片分化。为保持湿度,最好在地面铺上大粒沙子,每天早中晚用喷雾器直接往地面、墙壁和菌袋喷水,易增加空气湿度。


②    控制温度     

出耳阶段温度以22℃~24℃为宜,最低不低于15℃,最高不超过27℃。温度过低或者过高都影响耳片的生长,降低产量和质量。尤其在高温、高湿和通气条件不好时,极其容易引起霉菌的污染和发生烂耳。遇到高温时,管理的关键是尽快把温度降下来,可采取加强通风,早晚多喷水用井水喷四周墙壁、空间和地面等办法进行降温。


③     增加光照     

黑木耳在出耳阶段需要有足够的散射光和一定的直射光,增加光照强度和延长光照时间,能增强耳片的蒸腾作用,并促进气新陈代谢活动,耳片变得肥厚,色泽变黑,品质好。光照强度以400~1000lx为宜。袋栽木耳,在出耳期间,要经常倒换和转动菌袋的位置,使各个菌袋都能均匀的得到光照,提高木耳的质量。